Banderole
Kuerbis feld2

Die Produktion

Die Qualit├Ąt des "Steirischen K├╝rbiskern├Âls"" wird insbesondere durch den Menschen mit seinem Wissen und seinen Traditionen beeinflusst. Die heimischen K├╝rbisbauern arbeiten seit Generationen mit dem "Gr├╝nen Gold" und wissen daher am besten, mit diesem umzugehen. Sie pflegen einen regen Gedankenaustausch, verwenden f├╝r ihr "Steirischen K├╝rbiskern├Âl g.g.A." nur heimische K├╝rbiskerne.

Die K├╝rbiskernproduktion

Die Aussaat der Samen erfolgt Ende April/Anfang Mai in Reihen, sodass ein mehrmaliges, mechanisches Hacken zwischen den Reihen erm├Âglicht wird. Je nach Witterung erfolgt die Ernte von Mitte September bis Mitte Oktober. Sofort nach der Ernte werden die K├╝rbiskerne gewaschen und getrocknet. Nach der Reinigung sind die Kerne fertig zur Absackung und Einlagerung.

Die ├ľlproduktion

Die getrockneten "Steirischen K├╝rbiskerne" k├Ânnen nun je nach Bedarf immer frisch gepresst werden.

Etwa 2,5 bis 3 kg des schalenlosen K├╝rbiskernes werden f├╝r einen Liter "Steirisches K├╝rbiskern├Âl" ben├Âtigt, wobei die Kostbarkeiten gemahlen, schonend ger├Âstet und danach gepresst werden. Der Erfahrung des jeweiligen Pressmeisters kommt hierbei eine besondere Bedeutung zu. Die steirischen K├╝rbiskerne und das besagt traditionelle Herstellverfahren mit schonender R├Âstung garantieren ein unverwechselbares und naturbelassenes Qualit├Ątsprodukt. Die Entstehung und Entwicklung des "Steirischen K├╝rbiskern├Âls" ist untrennbar mit der Steiermark verbunden. Aufgrund dieser Tatsache wurde das "Steirische K├╝rbiskern├Âl" bereits 1996 seitens der europ├Ąischen Kommission unter Schutz gestellt. Damit z├Ąhlt das "Steirische K├╝rbiskern├Âl g.gA.", neben solchen bekannten Produkten wie Champagner oder Prosciutto di Parma zu den am besten kontrollierten, elit├Ąrsten und exklusivsten Spezialit├Ąten Europas.

Die Banderole mit der individuellen, fortlaufenden Kontrollnummer sichert Ihnen ein kontrolliert "Echtes Steirisches K├╝rbiskern├Âl".

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